L’associazione Le Rivindicules di Castelnovo del Friuli ha invitato tutti i produttori di olio d’oliva della Val Cosa a sottoporre un campione del proprio prodotto per una degustazione professionale per metterne in evidenza le qualità e i caratteri organolettici.
La degustazione guidata e l’analisi sensoriale ha avuto luogo il mattino di venerdì 17 febbraio alle ore 9 a Villa Sulis sotto la guida dell’esperto ERSA Ennio Scarbolo
I risultati dell’analisi verranno presentati venerdì 24 febbraio a Villa Sulis, durante una serata di presentazione e promozione al pubblico del nostro olio che si concluderà con una degustazione con olio, pane e prodotti di qualità della Val Cosa.
Ennio Scarbolo, esperto ERSA, impareggiabile guida e mentore degli olivicoltori friulani
Gli oli sottoposti alla degustazione e all’analisi sensoriale
Il gruppo di assaggiatori